Ideal
für:
für:
Apfelstrudel mit Mürbeteig
Rezept für den Strudelteig und die ApfelfüllungSchwierigkeitsgrad: mittel
Dauer der Zubereitung: > 1 h
Dauer der Zubereitung: > 1 h

Zutaten für 1 Apfelstrudel
Strudelteig
Apfelfüllung
Weiteres
Zubereitung
Alle Zutaten für den Strudelteig zu einem Teig verkneten. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit den anderen Zutaten der Füllung vermischen. Teig ausrollen, Apfelfüllung daraufgeben und den Teig darüberklappen. Mit Ei bestreichen und ungefähr 25–30 Minuten im auf 170 °C vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Strudelteig
- 200 g Zucker
- 250 g Butter
- 500 g Mehl
- 2 Eier
- ½ Pkg. Backpulver
- ½ Pkg. Vanillezucker
Apfelfüllung
- 4 Südtiroler Äpfel
- ½ Zitrone, Saft
- 1 Zitrone, Schale abgerieben
- 1 dl Rum
- 50 g Semmelbrösel
- 20 g Sultaninen
- 10 g Pinienkerne
- ½ TL Zimt
- 60 g Zucker
Weiteres
- 1 Ei
- Staubzucker
Zubereitung
Alle Zutaten für den Strudelteig zu einem Teig verkneten. Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit den anderen Zutaten der Füllung vermischen. Teig ausrollen, Apfelfüllung daraufgeben und den Teig darüberklappen. Mit Ei bestreichen und ungefähr 25–30 Minuten im auf 170 °C vorgeheizten Backofen backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.