Ideal
für:
für:
Graukäsesuppe
Ahrntaler Graukäse als SuppeSchwierigkeitsgrad: leicht
Dauer der Zubereitung: < 1h
Dauer der Zubereitung: < 1h
Zutaten für 4 Personen
Weiteres
Zubereitung
Zwiebel schälen und grob schneiden. In Butter andünsten, mit Mehl bestäuben und mit Gemüsefond aufgießen. Ungefähr 10 Minuten kochen lassen. Sahne zufügen und kurz aufkochen lassen. Graukäse dazugegeben und im Mixer aufmixen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe auf Teller verteilen und mit Sprossen garnieren. Zusammen mit Vinschger Paarl servieren.
- 25 g Zwiebeln
- 25 g Butter
- 25 g Mehl
- 250 ml Gemüsefond
- 100 ml Sahne
- 125 g Ahrntaler Graukäse
- Salz und Pfeffer
Weiteres
- Sprossen
- ½ Vinschger Paarl, in Scheiben geschnittenes Schwarzbrot
- 50 g Zwiebeln
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Gemüsefond
- 200 ml Sahne
- 250 g Graukäse
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel schälen und grob schneiden. In Butter andünsten, mit Mehl bestäuben und mit Gemüsefond aufgießen. Ungefähr 10 Minuten kochen lassen. Sahne zufügen und kurz aufkochen lassen. Graukäse dazugegeben und im Mixer aufmixen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe auf Teller verteilen und mit Sprossen garnieren. Zusammen mit Vinschger Paarl servieren.
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