Ideale
per:
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Zuppa al Graukäse
Una pagnottella venostana accompagna la zuppa di Graukäse (formaggio grigio)Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: < 1h
Tempo di preparazione: < 1h
Ingredienti 4 persone
Altro
Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti, appassirla nel burro e cospargerle di farina. Bagnare con il brodo vegetale e cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere la panna e portare brevemente a ebollizione. Infine unire il Graukäse e passare la zuppa al mixer. Regolare di sale e pepe. Versare la zuppa nei piatti fondi e decorare con qualche germoglio. Servire con la tradizionale pagnottella venostana in coppia, il Vinschger Paarl.
- 25 g di cipolle
- 25 g di burro
- 25 g di farina
- 250 ml di brodo vegetale
- 100 ml di panna
- 125 g di formaggio Graukäse
- sale e pepe
Altro
- qualche germoglio
- ½ Vinschger Paarl (pagnottella venostana in coppia) tagliata a fettine 50 g di cipolle
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di brodo vegetale
- 200 ml di panna
- 250 g di formaggio Graukäse
- sale e pepe
Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti, appassirla nel burro e cospargerle di farina. Bagnare con il brodo vegetale e cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere la panna e portare brevemente a ebollizione. Infine unire il Graukäse e passare la zuppa al mixer. Regolare di sale e pepe. Versare la zuppa nei piatti fondi e decorare con qualche germoglio. Servire con la tradizionale pagnottella venostana in coppia, il Vinschger Paarl.
0474 652 151
